Speler katyk plaatste een bericht op 07/04 00:51 op het ZooValley Forum: clafoutis met cantharellen. Beantwoord hem op ZooValley en ruil met andere spelers

Veeg 250 g cantharellen af zonder te vergeten de grote te snijden.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Klop 4 eieren tot omeletten. Voeg zout en peper toe. Voeg 80 g bloem toe en meng goed.
Voeg geleidelijk 25cl melk toe (bij voorkeur heel). Voeg naar smaak 1 klein bosje gehakte kruiden toe (dragon, bieslook, peterselie) of zelfs sjalotten.
Beboter een ovenschaal en verdeel de cantharellen erover. Giet de bereiding die je gaat besprenkelen met kleine stukjes boter (ongeveer 50 g).
Zet 30 min in de oven.

Dit gerecht voor 6 personen kan zowel warm als koud gegeten worden.
Je kunt de verse cantharellen vervangen door zelfgemaakte cantharellen uit blik.